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漳州中心城區200多家餐飲店陸續開放 恢復堂食

2020年03月23日 11:36    來源:海峽導報    點擊: 次    0 條評論
隨著疫情形式逐漸好轉,我們熟悉的漳州漸漸恢復往日的生氣。近日,根據漳州相關部門要求,市餐飲烹飪行業協會按照“業主承諾+行業報告”方式,接受中心城區(含薌城、龍文、高新區)各餐飲業者申報并現場核實,截至目前,共發布符合開放堂食條件的的三批餐飲單位211家。導報記者對各大餐飲店走訪發現,雖然已經恢復堂食,但大部分消費者還是以外帶和外賣為主。
 
1走訪
 
餐飲店陸續開業都加大優惠力度
昨日18時許,導報記者來到漳州萬達廣場,在門口,一眼就看到“藍色星期二”餐飲店優惠廣告,掃碼即可領取。正值周末,人流量也比較大,3樓餐館基本都已開放,許多餐館出現了滿員的情況。在各大餐館門口都有登記姓名、電話和測體溫等防疫措施。在漳州沃爾瑪4樓餐飲區看到,該區域有10多家餐飲店,開放營業也有7家。
 
走訪中,不少餐飲店服務員站在門口,向顧客們介紹優惠活動!懊缊F上有5折券,現在只要35元”、“85元購100元代金券”、“迎春2人套餐,現價130”……
 
疫情形勢日漸好轉,漳州很多酒店開啟了復工復產模式,由于相關營業場所尚未開放,相比以前,生意有所影響!霸趶凸彤a期間,酒店的一些營業場所正陸續開放!闭闹莅巯鑸A山酒店傳媒部負責人周帥風介紹,目前,該酒店部分餐廳、客房已營業,但自助餐等聚集度較高的項目,出于安全考慮還沒開始營業;同時,酒店中餐廳嚴格控制就餐人員密度,如座位間隔大于1米等。
 
2困境疫情期損失慘重期待旺季補損失
 
“疫情期間,兩家店損失了幾十萬,只能靠貸款來堅持!辈惋嫷赉Q小廚肉蟹煲的林老板介紹,他在漳州和龍海各開了一家店,過年期間準備沖一下業績,沒想到突然遇到疫情來襲,準備好的原材料全部壞了只能扔掉,損失不;而且關店一個多月沒有收入,資金鏈也馬上斷掉,總體損失慘重!拔覀兩虉龉16家餐飲店,據我所知有七八家要撤離了,有的餐飲店才新裝修沒用過幾次!绷掷习宸Q,餐飲業一年也就幾個月旺季,都是集中在暑假的幾個月,如果今年暑假縮短或者取消,餐飲業的損失將會更加嚴重。
 
3謀變困境中適時應變推出新服務方式
 
受疫情影響,各大餐飲店無法營業,為了在疫情期間有所收入,不少餐飲業改變堂食形式,開始送外賣到家,有的則針對疫情開發出一些新產品!盀榱俗岊櫩蛡兿硎艿礁@,我們店開始做外賣,讓自己的員工配送到顧客家里,還送了店里的自調飲料!绷掷习宸Q,餐飲業方方面面都要做好,口味、服務、衛生都是要考慮的。他們這家店主要做口碑,過來消費的都是老顧客。目前,該店已經正常營業,生意一天比一天好。
 
周帥風則介紹,針對疫情,目前圓山酒店除做好消毒檢測等防疫措施外,餐廳采用菜品分餐位上避免交叉感染、推出“清新房”讓客人安心入住、為客人免費提供一次性口罩等安心禮包,讓客人安心入住。這些私人定制產品還挺受客人歡迎,一些消費能力比較高的客戶甚至直接辦年卡。等疫情結束后,該酒店將根據客人需求,以私人定制化方式來提供服務和產品,并利用溫泉優勢,嘗試開發并推出全新康養主題滋補餐,滿足客人需求。
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